Costa Crociere a conclu un accord avec l'A.I.C., association italienne des malades coeliaques. La compagnie pourra ainsi offrir un service adapté à l'alimentation sans gluten des personnes sujettes à ce type d'intolérance alimentaire.

Liée au projet « Alimentation en dehors de la maison » de l'A.I.C., cette initiative est déjà en place sur les deux navires amiraux de la flotte, les Costa Concordia et Costa Serena, qui proposent des croisières de 7 jours en Méditerranée occidentale et orientale pendant tout l'été 2008.

Elle sera prochainement étendue à tous les autres paquebots Costa navigant en Méditerranée et en Europe du Nord, soit un total de 11 navires en 2008.

Pour bénéficier de ce service, les clients doivent simplement indiquer, au moment de la réservation de leur croisière, qu'ils souhaitent consommer une nourriture sans gluten. Ainsi, de l'embarquement jusqu'à la fin de la croisière, ils peuvent disposer d'une offre gastronomique très variée et spécialement conçue par Costa en collaboration avec l'A.I.C.

Cette collaboration prévoit la sélection rigoureuse de produits alimentaires, l'élaboration d'un menu spécifique, un programme de formation pour le personnel de bord directement impliqué dans la préparation et le service des plats sans gluten, ainsi que la définition d'une procédure interne concernant les passagers coeliaques.

Le nouveau service proposé par Costa couvre pratiquement tous les rendez-vous culinaires prévus au cours de la croisière. Dès le départ, les vacanciers coeliaques trouveront dans leur cabine un plateau de bienvenue spécial. Que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, les restaurants des navires Costa leur proposeront des menus adaptés au régime sans gluten. Au petit-déjeuner et au déjeuner, le passager coeliaque devra se signaler au Maître d'Hôtel ou à son Assistant qui le suivra tout au long du service. Au dîner, le passager bénéficie d'une place désignée qui permet à l'Assistant Maître d'Hôtel de lui offrir un service adapté à ses exigences, sans que le passager coeliaque ait à se présenter en tant que tel.

Outre l'offre dédiée aux vacanciers coeliaques, les navires Costa proposent, toujours sur demande au moment de la réservation, des menus végétariens complets, des menus à faible contenu calorique ou spécialement conçus pour les passagers diabétiques.